Les mirabelles se prêtent parfaitement bien aux recettes de clafoutis

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Cuisine: clafoutis aux mirabelles

Le clafoutis aux mirabelles est un régal de fin d'été facile et rapide à préparer. Photo par Arnaud DG

La saison des mirabelles est très courte, de mi-août à fin septembre, il faut donc en profiter et le clafoutis est une excellente façon de déguster ces fruits. C'est un dessert rapide et facile à réaliser, parfait pour terminer un repas ou pour la pause goûter.

Pensez à parfumer votre clafoutis avec de la vanille et pourquoi pas de l'eau-de-vie de mirabelle. Vous pouvez aussi l'agrémenter de nougat ou de spéculoos.

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Que faire des cerises ou des mirabelles à l'eau de vie qui pourraient rester dans les bocaux de fruits à l'eau de vie ? Les manger certes et pourquoi pas dans un clafoutis ? Non seulement il sera délicieusement imbibé mais très parfumé. A manger avec modération bien sûr !

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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